步行街上的吹糖人銅雕塑

近幾日在步行街上一組吹糖人銅雕塑深受人們的喜愛(ài)，據(jù)了解,“吹糖人”作為一項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),其特殊的民間技藝,在我國(guó)有著悠久的歷史。吹糖人以動(dòng)物造型居多，體態(tài)豐滿(mǎn)，常見(jiàn)的是以十二生肖為內(nèi)容。吹出的糖人質(zhì)地很薄，易碎。北京人稱(chēng)為“糖人兒"。

在過(guò)去，這門(mén)手藝多是藝人打著銅鑼沿街叫賣(mài)，有的還帶著一個(gè)畫(huà)著花鳥(niǎo)獸蟲(chóng)的圓盤(pán)，交過(guò)錢(qián)后可以轉(zhuǎn)動(dòng)盤(pán)上指針，指在哪兒就做什么，以此來(lái)吸引孩子。過(guò)去糖人很便宜，在不富裕的時(shí)候是兒童很喜愛(ài)的玩物。在80年代初，幾分錢(qián)或幾個(gè)牙膏皮就可換一個(gè)糖人。如今糖人不再是單純哄孩子的東西了，已經(jīng)被作為一項(xiàng)民間藝術(shù)。

據(jù)說(shuō)吹糖人技藝始于明末清初，制作時(shí)把糖稀熬好，用一根麥秸桿挑上一點(diǎn)糖稀，在對(duì)這麥秸桿吹氣，糖稀隨即像氣球一樣鼓起，在通過(guò)捏、轉(zhuǎn)等手法配合吹起塑成各種造型。最后用竹簽挑下，冷卻后成型。

吹糖人看著簡(jiǎn)單，可需要手、眼、嘴協(xié)調(diào)配合。嘴上吹得太快，糖胚會(huì)被吹破；手上拉得太慢，糖會(huì)變硬；手指捏的太重，糖胚容易被捏壞。要的就是這一氣呵成，形隨意走的高難度功夫。用張老師自己的話(huà)來(lái)說(shuō)，叫“氣到力到，氣力相隨”，只有每個(gè)環(huán)節(jié)都拿捏到了極致，才能成事。

此外，糖人可以分為吹糖人、畫(huà)糖人、塑糖人。以糖為材料來(lái)進(jìn)行造型，用小湯勺舀起溶化了的糖汁，畫(huà)出造型，畫(huà)糖人師傅的手上功夫是造型的關(guān)鍵。因?yàn)樵跐茶T時(shí)，糖料是經(jīng)過(guò)火加溫后溶開(kāi)的，一旦冷卻后糖即凝固了，所以，要求師傅要眼明手快、眼到手亦到地進(jìn)行造型，以求一氣呵成。當(dāng)造型完成后，隨即用小鏟刀將糖畫(huà)鏟起，粘上竹簽，凝結(jié)后便可以出售。